Direktori Bisnis

Kalkulasi Biaya Dan Resep Usaha Bubur Ayam

  • 0

Kalkulasi Biaya Dan Resep Usaha Bubur Ayam | DirektoriBisnis.net

Kali ini kita akan membahas kalkulasi biaya membuka usaha bubur ayam membuat bubur ayam sederhananya. Kemarin kita sempat membahas peluang usaha buka usaha bubur ayam dan tips untuk menjalankan usahanya. kalkulasi dan estimasi biaya beserta resep buka usaha bubur ayam ini berdasarkan pengalaman.

1. Perlengkapan Buka Usaha Bubur Ayam

- Tenda (terpal) -------------------------------------------------------200.000 – 300.000
- Gerobak/etalase---------------------------------------------------- 1.500.000 – 2.000.000
- Kompor dan tabung gasnya----------------------------------------200.000 – 300.000
- Panci besar ----------------------------------------------------------100.000 – 200.000
- Mangkuk, piring plastik tempat kerupuk, sendok, gelas -------100.000 - 200.000
- Serbet dan ember untuk air cuci piring--------------------------- 50.000 – 100.000
- Meja dan kursi ------------------------------------------------------ 200.000 – 300.000

2. Contoh Resep Bubur Ayam

* Bahan – bahan :
- 250 gr beras
- 2 lbr daun salam
- 2 liter air kaldu ayam
- 2 sdt garam
* Bahan – bahan untuk kuah :
- 1 ekor ayam kampung
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- 3 sdm kecap manis
- 750 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- ½ biji pala
* Bumbu – bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- 5 btr kemiri
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
* Pelengkap :
- Ayam goreng disuwir – suwir
- 1 btg seledri diiris tipis
- 100 gr kerupuk/emping
- 3 btg cakwe diiris tipis
- 50 gr kedelai goreng
- Sate ati

3. Cara Membuat Bubur Ayam ( Mengolah )

Cara Membuat :
- Rebus ayam bersama air dan garam hingga ayam lunak, pisahkan kaldunya.
- Bubur : masak beras bersama air kaldu ayam, tambahkan daun salam hingga beras pecah.
Masukkan garam, masak terus hingga beras menjadi bubur dan agak kental. Bila perlu bisa tambahkan air.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan dalam rebusan ayam.
Lalu, rebus kembali ayam.
- Masak hingga kaldu mendidih, tambahkan biji pala, lada, dan kecap.
- Angkat ayam, sisihkan kaldunya.
- Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu suwir – suwir.
- Penyajian : simpan bubur dalam mangkuk, beri kuah, taburi cakwe, kacang kedelai, ayam suwir, dan seledri.
Beri sambal dan kerupuk. Sajikan bubur dengan sate ati.

4. Analisis Usaha Bubur Ayam

Asumsi:
Masa pakai tenda 3 tahun
Masa pakai gerobak/etalase 3 tahun
Masa pakai kompor dan tabung gasnya 3 tahun
Masa pakai panci besar 3 tahun
Masa pakai peralatan makan 2 tahun
Masa pakai perlengkapan tambahan (serbet dan ember) 2 tahun
Masa pakai meja dan kursi 3 tahun

5. Investasi

Investasi Nilai (Rp)

Tenda (terpal) 200.000
Gerobak/etalase 1.500.000
Kompor dan tabung gasnya 200.000
Panci besar 100.000
Mangkuk, piring plastik tempat kerupuk, gelas, sendok 200.000
Serbet dan ember untuk air cuci piring 50.000
Meja dan kursi 200.000
Total investasi 2.450.000

6. Biaya Operasional per Bulan
Rincian Biaya Usaha Bubur Ayam

  • Biaya tetap :   -----------------------------------------  Nilai (Rp)
    Penyusutan tenda   ----------------------------------1/36 x Rp 200.000 5.555
    Penyusutan gerobak/etalase  ---------------------- 1/36 x Rp 1.500.000 41.666
    Penyusutan kompor dan tabung gas  ------------- 1/36 x Rp 200.000 5.555
    Penyusutan panci besar  --------------------------- 1/36 x Rp 100.000 2.777
    Penyusutan peralatan makan   ---------------------1/24 x Rp 200.000 8.333
    Penyusutan perlengkapan tambahan   ------------1/24 x Rp 50.000 2.083
    Penyusutan meja dan kursi  ----------------------- 1/24 x Rp 200.000 8.333
    Gaji karyawan   --------------------------------------500.000
    Total biaya tetap  ------------------------------------ 574.302
  • Biaya variabel :
    Beras-------------------------------------------------- (5 liter x Rp 5.000/liter x 30 hari) 750.000
    Ayam ------------------------------------------------- (2 ekor x Rp 18.000/ekor x 30 hari) 1.080.000
    Jeroan ayam------------------------------------------ (2 kg x Rp 12.000/kg x 30 hari) 720.000
    Bumbu dan bahan pelengkap ---------------------- (Rp 50.000/hari x 30 hari) 1.500.000
    Gas ukuran 3 kg  -------------------------------------(Rp 13.000/tabung x 30 hari) 390.000
    Kotak styrofoam -------------------------------------(50 buah x Rp 500/buah x 30 hari) 750.000
    Sewa tempat ------------------------------------------300.000
    Retribusi ----------------------------------------------50.000
    Total biaya variabel ----------------------------------5.540.000
    Total biaya operasional------------------------------ 6.114.302

7. Pemasukan per Bulan
Penjualan bubur ayam :
50 porsi x Rp 6.000 x 30 hari = Rp 9.000.000

Penjualan sate ati :
50 tusuk x Rp 1.500 x 30 = Rp 2.250.000

Total pemasukkan :
Rp 9.000.000 + Rp 2.250.000 = Rp 11.250.000

Keuntungan per Bulan
Laba = total pemasukkan – total biaya operasional
= Rp 11.250.000 – Rp 6.114.302
= Rp 5.135.698

Lama balik modal = total investasi/keuntungan
= Rp 2.450.000/Rp 5.135.698
= 0,48 bulan – 14 hari

7. Tips Menjalankan Usaha

- Walaupun umumnya bubur ayam dijual dari pagi sampai siang hari sebagai menu sarapan,
tak ada salahnya jika kita juga menjual bubur ayam di sore sampai malam hari untuk makan malam. Apalagi,
kini semakin banyak saja orang yang memilih bubur sebagai menu makan malam mereka.

- Biasanya, sebuah usaha bubur ayam kaki lima digelar dengan menggunakan tenda yang dilengkapi sebuah meja dan bangku panjang.

Namun, jika Anda ingin usaha bubur ayam Anda berbeda dari yang lain, konsep warung lesehan bisa juga digunakan di warung Anda.

Selain terlihat lebih unik, Anda juga tidak perlu mengeluarkan biaya untuk membeli/membuat meja dan kursi.
Sebagai gantinya, Anda cukup menggelar tikar/terpal.

Iklan

INFO: You have Ads-Block for Kalkulasi Biaya Dan Resep Usaha Bubur Ayam , Please support us with disable your Adblock and Enable your js browser :)INFO: You have Ads-Block for Kalkulasi Biaya Dan Resep Usaha Bubur Ayam , Please support us with disable your Adblock and Enable your js browser :)

Kalkulasi Biaya Dan Resep Usaha Bubur Ayam by Direktori Bisnis

Anda sedang membaca artikel tentang: Kalkulasi Biaya Dan Resep Usaha Bubur Ayam via DirektoriBisnis.net. jika Anda suka dengan Artikel ini silahkan like, bagikan, atau komentar. Anda juga dapat berlangganan Artikel setiap hari, Gratis! melalui form Subscribe di atas. Artikel akan dikirimkan otomatis ke email Anda setiap hari.
  • 0
Top Recent People Searches: Kalkulasi Biaya Dan Resep Usaha Bubur Ayam

INFO: You have Ads-Block, Please support us with disable your Adblock and Enable your js browser :)

DMCA.com Protection Status

Iklan

Artikel Terkait Kalkulasi Biaya Dan Resep Usaha Bubur Ayam


Disable AdBlocker di Browser Anda...

Ketahuilah bahwa DirektoriBisnis.net hanya mengandalkan Iklan untuk membiayai operasional penerbitan konten gratis untuk Anda. Silahkan non-aktifkan pemblokir iklan (AdBlock) di browser Anda.